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2.27KG PIZZA MOZZARELLA 20% M.G.
Le fromage Pizza Mozzarella est une pâte filée, demi-ferme et non-affinée. Elle est lisse, sans ouverture et d’un blanc crémeux. Sa texture est souple, élastique et fibreuse. Sa saveur est douce. Elle présente de délicates notes de lait, de beurre et est à peine acidulée. C’est un fromage qui fond très bien, gratine à des températures élevée et s’étire en de longs filaments.
Caractéristiques
Ingrédients
Lait, Substances laitières modifiées, Culture bactérienne, Sel, Chlorure de calcium, Enzyme microbien.
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