Crème fouettée aromatisée

La crème fouettée aromatisée est originale, facile à préparer et raffinée : un must pour transformer facilement vos desserts ou plats salés.

La crème utilisée doit comporter 33 % M.G. au minimum pour permettre à la crème fouettée de prendre du volume.

Pensez à une crème fouettée salée pour accompagner la salade de pommes de terre revisitée au gravlax de saumon à la betterave. Servez-la sous forme de quenelles sur des assiettes de soupe chaude au moment du service pour un étonnant contraste chaud-froid.

Déclinaison sur des notes salées: crème fouettée au basilic, relevée à l'ail rôti, au fromage de chèvre ou à la moutarde.

Déclinaison sur des notes sucrées: crème fouettée à l'érable, au chocolat, au café ou à la pistache.

Amusez-vous tout en épatant votre clientèle avec des ingrédients de saison locaux!