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2.27KG PIZZA MOZZARELLA 17% M.G.
Le fromage Pizza Mozzarella est une pâte filée, demi-ferme et non-affinée, d'une couleur blanc crémeux. Elle est lisse et sans ouverture. Sa texture est souple, élastique et fibreuse. Sa saveur est douce; elle présente de délicates notes de lait, de beurre et est à peine acidulée. À haute température, ce fromage fond bien et s'étire en de longs filaments.
Caractéristiques
Ingrédients
Lait partiellement écrémé, Substances laitières modifiées, Culture bactérienne, Sel, Chlorure de calcium, Enzyme microbien.
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